Barolo Parussi DOCG – Massolino, Piemonte

ABBINAMENTI
Perfetto in abbinamento con piatti strutturati: carni stufate e formaggi di media e lunga stagionatura; quando comincia ad invecchiare 8-10 anni provatelo con il tartufo bianco abbinato a una battuta di manzo.

CANTINA
La storia dei Massolino e del loro vino si lega alla storia di Serralunga d’Alba nel 1896, quando Giovanni fonda la sua ditta vinicola. Giovanni è il primo a portare corrente elettrica in paese.Un uomo intraprendente, tenace e creativo, capostipite di una famiglia che ha fatto del connubio tra estro e tradizione una ragione d’orgoglio.

PERCHÉ CI PIACE
Il Parussi è il primo Barolo della storia aziendale nato fuori dai confini “serralunghesi”, in un altro terreno molto vocato: quello di Castiglione Falletto. La vinificazione e l’affinamento tradizionale che condivide con i “fratelli” di Serralunga
d’Alba esaltano la nota capacità dell’uva Nebbiolo di regalare espressioni diverse al variare, seppur minimo, del microclima e del terreno in cui viene coltivata.