Campiume 2017 – Filippo Manetti

• Vitigni: Sangiovese
  • Formato: 0.75l
  • Consumo ideale: 2023/2035
  • Temperatura di servizio: 16 – 20°C
  • Tipologia: Vino rosso
• Abbinamenti: Primi piatti di carne, grigliata, carni rosse
  • Viticoltura: agricoltura biologica e biodinamica

CANTINA
Filippo Manetti nel ’98 fonda Vigne di San Lorenzo una piccola azienda con 4 ettari di vigne nella zona di Brisighella, segue personalmente tutte le fasi della lavorazione della sua attività. La filosofia che adotta in viticoltura è quella del vino naturale: pieno rispetto della tradizione e un limitatissimo uso della tecnologia. I suoi prodotti sono lo specchio di ogni annata, senza nessun filtro.

PERCHÉ CI PIACE
Campiume’ è un sangiovese in purezza che affina 2 anni in botti da 500 litri. È un vino franco che esprime tutta la rusticità, la freschezza del sangiovese di Romagna. I sentori di piccoli frutti rossi e di petali di rosa lasciano spazio a note più incisive di note speziate. Al palato ha tannini ben presenti che offrono un sorso asciutto e piacevolmente astringente con un finale di frutta e spezie dolci. La produzione si limita a poche bottiglie l’anno. Adatto all’affinamento in bottiglia. Consiglio: apritelo un’oretta prima di degustarlo.