Champagne brut grand cru – Mourice Vesselle

• Vitigni: Pinot nero, chardonnay
• Alcol: 12%
• Formato: 0.75l
• Consumo ideale: 2021/2030
• Temperatura di servizio: 8/10 °C
• Tipologia: Champagne
• Abbinamenti: Aperitivo, antipasti di mare, primi di mare, salumi, formaggi freschi
• Viticoltura: Seguendo il regime Biologico

ABBINAMENTI Per accompagnare un piatti di mare, salumi, ma anche per i piatti di verdure, da provare con risotto agli Asparagi e salmone.

CANTINA
Cuvée Réservée Grand Cru di Maurice Vesselle; ci troviamo nel cuore della montagna di Reims precisamente a Bouzy, uno dei comuni più famosi della Champagne dove l’uva ma soprattutto il Pinot Nero sviluppa potenza ed eleganza donando vini di grande classe, per questo motivo l’uva proveniente da Bouzy è classificata Grand Cru, il massimo riconoscimento. Piccolo produttore, Maurice Vesselle sigla ogni sua bottiglia con RM: Récoltant Manipulant la quale identifica che il vino viene fatto solo con uva di proprietà.

PERCHÉ CI PIACE
Champagne dal colore oro brillante, bollicina molto fine, setosa e persistente. Al naso il bagaglio aromatico è molto ampio: profumi che virano dalla frutta matura come la susina, la nespola e l’albicocca, a fiori di campo e nel finale una leggera nota di erba aromatica. In bocca il vino risulta generoso, elegante e ricco ma mai stucchevole. Infatti alla grande potenza ed eleganza del Pinot Nero è tenuta a bada da questa piccola aggiunta di  Chardonnay che conferisce al vino freschezza e mineralità.