Champagne brut nature BD’M – Bourgeois Diaz

• Vitigni: pinot meunier 100%
• Alcol: 12%
• Formato: 0.75l
• Consumo ideale: 2020/2035
• Temperatura di servizio: 8°C
• Tipologia: Spumante metodo classico
• Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Secondi di pesce
• Viticoltura: biodinamica

ABBINAMENTI
Ideale per una cena di pesce dall’antipasto al secondo, quindi uno champagne molto trasversale ma di carattere, sicuramente conquisterete i vostri ospiti.

CANTINA
L’azienda opera su sette ettari di proprietà a Crouttes-sur-Marne e nei comuni limitrofi. Crouttes-sur-Marne è all’estremo Ovest della Valle della Marna a 70 chilometri da Parigi. A guidare l’azienda c’è ora la quarta generazione con Jerome Bourgeois. Sotto il suo impulso l’azienda inizia la conversione in biodinamica (che a breve verrà ultimata su tutta la superficie aziendale) e ad effettuare micro-vinificazioni atte a comprendere ancora più in profondità le carat- teristiche di tutte le parcelle. Abbiamo una certezza: questi Champagne entreranno nei vostri cuori.
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PERCHÉ CI PIACE
Matura per ben 27 mesi sui lieviti, cosicché arriva a esprime una complessità gusto-olfattiva non sempre riscontrabile in etichette di pari categoria. Questo Champagne di Bourgeois-Diaz, è la selezione delle migliori parcelle di Meunier dell’azienda vinificate in purezza. Un Meunier di classe, che abbina al naso esplosivo una bocca sottile ed elegante. Lunghissimo.