Le Coste bianco – Le Coste, Lazio

• Vitigni: Procanico e Malvasia
• Formato: 0.75l
• Consumo ideale: 2023/2028
• Temperatura di servizio: 14 – 16°C
• Tipologia: Vino bianco macerato
• Abbinamenti: Piatti saporiti di pesce, carne bianca e piatti speziati.
• Viticoltura: agricoltura biologica e biodinamica

CANTINA
Siamo nel lago di Bolsena il Bianco Le Coste è ottenuto prevalentemente da Procanico e Malvasia (con qualche altra varietà minore come Roscetto e Ansonica) provenienti da impianti di più di 40 anni. Fermentate spontaneamente con i propri lieviti e macerate sulle bucce per quasi due settimane. Affinamento in vecchie botti per almeno un anno. Vino di frutto e freschezza, destinato ogni anno ad affermarsi come uno dei best seller de Le Coste.

PERCHÉ CI PIACE
Il Bianco della cantina di Gradoli Le Coste esprime una solare tonalità giallo dorato con riflessi aranciati. Il panorama olfattivo evoca profumi di frutta gialla matura, erbe aromatiche e frutta secca, combinati a note di spezie orientali e a vividi ricordi minerali. Sorso ricco e aromatico, fresco e vibrante, dalla chiusura decisamente minerale. Per la sua ampiezza e originalità, quest’orange wine si configura come l’abbinamento ideale a carni bianche arrosto o in umido, come il pollo ruspante o il coniglio.