Memoria – Domaine de l’écu

• Vitigni: Riesling dell’alsazia
• Alcol: 12%
• Formato: 0.75l
• Consumo ideale: 2021/2040
• Temperatura di servizio: 10/12 °C
• Tipologia: Vino bianco
• Viticoltura: Seguendo il regime Biologico/biodinamica

ABBINAMENTI Piatti di mare saporiti, speziati o pesci con una buona parte grasse.

CANTINA
Vino che nasce dalla collaborazione di due vignaioli francesi naturali Domaine Del’ecu (Loira) e Domaine Josmeyer (Alsazia).

PERCHÉ CI PIACE
Riesling dell’Alsazia vinificato con lieviti indigeni in anfora da 500lt. Al naso piacevoli note minerali e di erbe fresche. In bocca un piacevole consistenza bilanciata da una bella tensione; note di frutta gialla e agrumi, cedro, limone e verbena a controbilanciare note rocciose e minerali che donano un finale ricco, lungo e incisivo.
Vino estremamente raro, prodotto solo in 1200 bottiglie.