Petit Chemin 2021 – B. Courault, Loira Francia

• Vitigni: Chenin Blanc
• Formato: 0.75l
• Consumo ideale: 2020/2028
• Temperatura di servizio: 12 – 16°C
• Tipologia: Vino bianco
• Abbinamenti: primi piatti di pesce e carne bianca.
• Viticoltura: agricoltura biologica e biodinamica

ABBINAMENTI
Antipasti di mare, primi dal gusto saporito e spezzato, non disdegna le carni bianche.

CANTINA
Benoit Courault, studia a Beaune e lavora affianco di Eric Pfifferling, produttore naturale simbolo di Tavel nella bassa Cote du Rhone. Benoit apre la sua piccola azienda in Loira con 5 ettari, lavorando la terra abbracciando la filosofia biodinamica.

PERCHÉ CI PIACE
Uno Chenin Blanc di grande finezza e eleganze, dove tutta la parte varietale di questa bacca, che va dalla pesca bianca all’ibisco, fino al gelsomino, rimane sempre presente durante tutta l’esperienza. Un vino che vi consigliamo di aprire qualche ora prima affinché, respirando, si apra a dovere.